海水稻与普通水稻有什么区别呢,海水稻含有天然的色素,其籽粒呈赤红色(因此也被称为海红米),且营养丰富,既含有普通大米中的淀粉与膳食纤维,又含有高蛋白以及铜、铁、钼、锰等微量元素。海水稻中的蛋白质含量达到14.6g/100g,而普通大米的蛋白质含量仅为6.7g/100g。这主要是因为海水稻中含特有的丰富蛋白质,这是海水稻种质资源的特性,海水稻脂类含量为0.5g/100g,高于普通大米的脂类含量。所以相比普通大米营养要更丰富一些。
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